IV RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO CON VINOS DE MADRID
Desde el 13 al 25 de enero de 2023
La Garbancera Madrileña
‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno y Colmenar del Arroyo.
Lo que hace único a este garbanzo es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño por su tersura y sabrosas propiedades. Unas características desde el punto de vista culinario extraordinarias.
El garbanzo madrileño, que destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado, no se debe confundir con el pedrosillano. Se utiliza concretamente para el cocido porque es el plato tradicional de Madrid.
La 4ª RUTA DEL GARBANZO MADRILEÑO se celebra en 2 fines de semana el 13/14/15 de Enero y el 20/21/22 de Enero de 2023.
Los municipios y restaurantes que participan están identificados más abajo.
Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
Más abajo, se puede consultar los restaurantes participantes y el plato o platos con garbanzos que van a ofrecer para su degustación, así como el Precio.
Recomendamos que se llame a los restaurantes con tiempo para reservar.
Los comensales que participen en la Ruta, podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil. Y podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 25 de Enero.
El primer premio del sorteo para los comensales inscritos consistirá en la entrega de su peso en garbanzos de la garbancera madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo, y que identificaremos al final de esta página. Pincha aquí para ver los premios
Municipios participantes y fechas
1er fin de semana 13/14/15 de Enero 2023:
– Navalagamella
Los dos fines de semana:
– Villamantilla
– Quijorna
– Chapinería
– Villanueva del Pardillo
– Villaviciosa de Odón
– Boadilla del Monte
– Brunete
– Madrid
2º fin de semana 20/21/22 de Enero
2023:
– Colmenar del Arroyo
– Sevilla la Nueva
– Navas del Rey
– Villanueva de Perales
– Valdemorillo
Animaros y echar un vistazo a nuestros grandes Restaurantes.
Colaboradores
Preparación
Ingredientes
Descubre los ingredientes de un buen cocido madrileño.
Receta
Receta tradicional del cocido madrileño de los 3 vuelcos.
Restaurantes Participantes
Villamantilla
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante Casa Las Meigas
Plaza de España, 9
Teléfono: 91 813 75 36
Precio: 18 €
Menú: cocido completo (vino D. O de Madrid)
www.facebook.com/lasmeigas
La Cueva de Villamantilla
Paseo San Antonio , s/n
Teléfono: 628 44 86 07
Precio: entre 18 y 20 €
Menú: cocido a 4 vuelcos y botella de vino de Madrid, postre o café y chupito
www.facebook.com/cuevadevillamantilla/
Restaurante El Jardín
C. Gral. Yagüe, 1
Teléfono: 605 99 15 75
Precio: 15 €
Menú: cocido completo preparado a la leña: 15€ (vino D.O de Madrid: Alma de Valdeguerra)
www.facebook.com/eljardindevillamantilla/
Quijorna
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante Los Chopos
Calle Virgen del Pilar, 19
Teléfono: 91 816 58 45
Precio: 16 €
Menú: cocido completo más postre o café
Restaurante el Águila
Calle Real, 50
Teléfono: 91 816 82 82
Precio: 18 €
Menú: cocido completo más postre o café
Chapinería
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante Casa Triana
C. Puentes, 4
Teléfono: 645 65 33 27
Precio: 18 €
Menú: garbanzos a la marinera mas vino de cenicientos
Villanueva del Pardillo
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante Libre Albedrío
Calle Adolfo Suarez, 9
Teléfono: 91 815 36 55
Precio: 17 €
Restaurante la Spuma
Miriam Cogolludo, 2
Teléfono: 91 815 36 55
Precio: 17 €
Bar la Cepa
Teléfono: 918 15 46 08
Precio: — €
K’talo-Gastro-Market
Teléfono: 622 045 738
Precio: — €
El refugio del Canalla
Teléfono: 619 345 110
Precio: — €
Taperia Restaurante D'tapas Bar
Teléfono: 91 815 27 98
Precio: — €
Días: 20/21/22
Villaviciosa de Odón
14/15/16 y 20/21/22 de Enero
Restaurante las dos Castillas
Calle de José Maurelo Tejera, 12
Teléfono: 916 16 40 58
Precio: 38 €
Menú: jamón ibérico de bellota, ensalada de trigueros, queso manchego, garbanzos con bogavante, posters caseros, vino de madrid (Juliana de la rosa)
Días: 14/15/16
La taberna del Príncipe
Av. Príncipe de Asturias, 62
Teléfono: 916 65 92 36
Precio: 24 €
Menú:
Sopa de Fideos
Garbanzos, verdura y carne
Acompañamientos (tomate, piparra, cebolleta)
Pan, postre y café
(Tarta de Santiago y helado de turrón)
Días : 20/21/22
Marisquería Donde Juan
Av. Príncipe de Asturias, 91
Teléfono: 910 58 21 93
Precio: — €
Menú: potaje de garbanzos con marisco al jerez.
Restaurante Qarnal
C. Carretas, 8,
Teléfono: 911 99 56 18
Precio: — €
Cocido madrileño (completo) y callos con garbanzos
Restaurante Clover35
Av. Quitapesares, 35
Teléfono: 918 65 38 83
Precio: 30 €
Aperitivo: Garbanzos Tostados Especiados
Tacos rellenos de Hummus
Callos con Garbanzos
Vinos de Madrid.
Boadilla del Monte
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
El Acebo de Boadilla
Av. Siglo XXI, 16
Teléfono: 916 33 58 88
Precio: 40 €
Menú Tura Garbanzo: Cocido completo con vino Mus
www.elacebodeboadilla.com
La Abacería del Museo
Avda. Siglo XXI, 6
Teléfono: 680 138 908
Precio: 11,90 € por persona Viernes a mediodía de 13.30 a 16.30 h y 15,90 € Sábados y domingo de 13.30 a 16.30 h
Menú: Cocido tradicional madrileño en dos pases, sopa del cocido y fideo fino. Compango con garbanzo, gallina, tocino ibérico, morcillo, zanahoria y col. Copa de vino DO Vinos de Madrid
www.laabaceriadelmuseo.es
Lúbora
c/ Mariano Barbacid, 12 (esq. Julio Fuentes)
Teléfono: 911 261 650
Precio: 45 €
De primero:
Garbanzos con langostinos al ajillo y aroma de Jerez.
De segundo:
Entraña de novilla charra a la parrilla, mojo canario ahumado y gnocchi a la torta del Casar
Postre:
Leche con galletas.
Media botella Bodegas Cinco Leguas DO Vinos de Madrid
www.lubora.com
La Via
Avda. Siglo XXI, 13
Teléfono: 916 339 617 / 649 236 566
Precio: 15.50 €
Menú: fin de semana del 13 al 15 pasta con garbanzos y fin de semana del 20 al 22 gnocchi con crema de garbanzos y gorgonzola
www.ristorantelavia.com
El Piuppi
Calle Isabel II, 1
Teléfono: 640 322 905
Precio: 19.50 €
Menú: Pizza a base de Hummus, con pollo asado, aceitunas negras, trocitos de dátiles, aderezada con mezcla de especias (cúrcuma, jengibre, cilantro y comino) rociada con una emulsión de aceite de oliva y cilantro, copa de vino de Madrid, postre (crep de nutella) y Café o Infusión
www.elpiupiboadilla.com
Finca Gasterea Restaurante
Paseo de Madrid 3
Teléfono: 606 338 120
Precio: 42 € Infantil: 21 €
Menú degustación en 5 vuelcos
El aperitivo de siempre:
1-Caldo de bellota
2-Garbanzos salteados con morcilla
3-Del mar: Bacalao al estilo Orly con harina de garbanzo
4-Del campo: Alcachofa rellena de rabo de toro sobre una base de garbanzos estofados
5-Torrija de chocolate blanco con compota de vino de Madrid
Pan y 1 bebida
Consultar opción de cambios en caso de Alergias e intolerancias
www.restaurantegasterea.com
Restaurante Abuela Lola
Calle Isabel II, 22.
Teléfono: 91 632 77 42
Precio: 28 €
Entrante:
Tomate rosa de la huerta pelado, con ventresca de bonito, cebolla roja y cristal de sal.
Principal:
Taco de bacalao confitado a baja temperatura sobre guiso de garbanzos y chipirones.
Postre:
Canutillo relleno con mouse de arroz con leche, peta zeta, naranja caramelizada y sorbete de manzana.
1-Botella de vino D.O Comunidad de Madrid Figueroa roble.
La Barbacana
Avenida Adolfo Suarez 14, local 2
Teléfono: 914 675 680 / 608 619 942
Precio: 19 €
Aperitivo:
Mini bocadillo de calamares fritos con harina de garbanzo
Primero:
Garbanzos al curry con costilla marinada
Postre:
Torrija a la madrileña
Copa de vino de Bodegas Juliana de la Rosa D.O. Vinos de Madrid
www.labarbacana.com
La Trastienda gourmet experience
Av. Siglo XXI, 14
Teléfono: 914 675 680 / 608 619 942
Vie. 13/01 y 20/01
El precio del menú será de 15.90€
El menú se dividirá en dos partes, primer plato sopa de cocido con fideo fino.
La segunda parte cocido completo, verduras, garbanzos y carne de cocido, a parte nuestro cocido tiene una particularidad, que además le pongo pelota valenciana.
A elegir, postre o café. Maridamos con una copa de vino tinto de Madrid (Osorio) es un vino de Navalcarnero
Sábados y domingos.
El precio de menú será de 25.90€
Ensalada de la casa.
Cocido completo: Primer plato sopa de cocido con fideo fino.
Segundo plato cocido completo cocido completo, verduras, garbanzos y carne de cocido, también con la pelota valenciana.
Postre casero: Porción de tarta de queso y dulce de leche y cafés. Maridamos con vino tinto de Madrid (Osorio) es un vino de Navalcarnero, en este caso dos copas
La Lonja de Palacio
Avda. Adolfo Suárez, 31
Teléfono: 916 33 02 39
Precio: 12 €
Menú: Garbanzos a la Marinera con 2 consumiciones DO Vinos de Madrid
Restaurante Juan Blanco
Avda. Isabel de Farnesio 2 bis
Teléfono: 914 212 539
Precio: 39 €
Aperitivo:
Croquetas caseras de jamón
Primer plato:
Pisto manchego con huevo frito
Segundo plato:
Garbanzos con marisco, receta tradicional gaditana.
Postre:
Nuestra torrija casera de pan brioche o Arroz con leche
Media botella DO Vinos de Madrid
Brunete
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante el Vivero
Autovía de los pantanos, Salida 14 y 17
Teléfono: 91 815 92 22
Precio: — €
www.fincaelvivero.com
Finca la Espiga
40°24’32.0″N 3°57’57.4″W 40.408887, -3.965955, 28690
Teléfono: 91 816 31 00
Precio: — €
Restaurante el Kiosco
Calle Real de San Sebastián, 2
Teléfono: 91 815 86 00
Precio: — €
www.facebook.com/KisoskodeBrunete
El Rincón de Brunete
C/ Real San Sebastián, 12
Teléfono: 91 815 83 42
Precio: — €
https://elrincondebrunete.wixsite.com/elrincon
Madrid Capital
13/14/15 y 20/21/22 de Enero
Restaurante Cava de la Casa María
Calle Cava Alta, 7
Teléfono: 696 582 027 / 915 591 007
Precio: — €
www.casamariamadrid.es
Valdemorillo
20/21/22 de Enero
Cervecería Anca Nino
Calle La Fuente, 10
Teléfono: 91 897 70 71
Precio: 18 €
Restaurante Vanessa
Calle La Nava, 31
Teléfono: 91 896 51 89
Precio: 16 €
Restaurante Casa
Manolo Franco
Calle La Fuente, 6
Teléfono: 91 899 01 81
Precio: — €
La Casa de Tocame Roque
Avda. de Madrid, 22. Ampliación Cerro Alarcón
Teléfono: 91 897 69 24
Precio: 17.95 €
Taberna Atipica La Placita
Calle Ángel, 2
Teléfono: 627 528 201
Precio: 17 €
Cafe Caronte
Pl. de la Constitución, 17
Teléfono: 910 69 78 22
Precio: 15 €
Tu verás Gastrobar
Cam. Robledo de Chavela, 109
Teléfono: 641 13 45 92
Precio: 11 €
Tapas y pinchos Cafeteria
C. la Nava, 9
Teléfono: 672 27 25 58
Precio: 10 €
La espiga
Cam. Robledo de Chavela, 109
Teléfono: 91 899 37 36
Precio: 20 €
El Frontón
Cam. Robledo de Chavela, 109
Teléfono: 691 899 00 76
Precio: 17 € (Callos con garbanzos)
Sevilla la Nueva
20/21/22 de Enero
Mesón La Perdiz
Calle Mayor, 27
Teléfono: 661 664 282
Precio: 18 €
Menú: cocido Madrileño acompañado de vino , casera o agua , postre o café
Días: 20/21
Terramar
C/ Doctor García Torres con Haces 3
Teléfono: 919 358 208
Precio: 18 €
Menú: berenjena rebosada en harina de garbanzo, garbanzo con langostinos y almejas, tarta de queso, vino, agua y postre
Días: 20/21
Bar Restaurante el Pórtico
Calle Sevillanos, 9
Teléfono: 918 130 645 / 610 417 598
Precio: 19,5 €
Menú: cocido Madrileño acompañado de vino , casera o agua , postre y café
Días: 21/22
Despacho de vinos el Tabanco
Calle general Asensio, 3
Teléfono: 697 427 297
Precio: 17 €
Menú: garbanzos con frutos del mar, magro con tomate vino, agua y postre
Días: 20/21/22
Bar Restaurante La Posada del Rey
Pje. Baena, 2
Teléfono: 910 809 525 / 608 582 832
Precio: 18 €
Menú: cocido madrileño completo con regalo botella de vino de Madrid ,postre o café
Colmenar del Arroyo
20/21/22 de Enero
El Bodeguín
Calle Real, 9
Teléfono: 619 409 393 – 91 865 11 11
Precio: 12 €
Navas del Rey
20/21/22 de Enero
Bar la Farola
Pl. Príncipe, 1
Teléfono: 646 81 28 01
Precio: — €
Villanueva de Perales
20/21/22 de Enero
Restaurante El pely
Calle San Antonio, 21
Teléfono: 918 13 74 29
Precio: — €
Restaurante la Alcudia
Carretera M-501, Km. 26.800
Teléfono: 653 68 06 36
Precio: — €
Navalagamella
13/14/15 de Enero
Restaurante Los Arcos
Plaza del Dos de Mayo, 3
Teléfono: 91 898 83 33
Viernes 13: 10,50€ dentro del menú tendrá dos platos, callos con garbanzos y ensalada de garbanzos.
Sábado 14 y Domingo 15: Cocido completo 16,50€
Premios
1º Premio
Peso del comensal en garbanzos.
2º Premio
Una cesta de productos de Huerta La Florestra – Quijorna.
https://huertalafloresta.com/
https://es-es.facebook.com/huertalafloresta/
3º Premio
Estancia de una noche para dos personas en el alojamiento bajo disponibilidad. (no valido en puentes). En las casas rurales de Almenara Rural en Navas del Rey.
Reservas – Teléfono: 626 030 626
www.almenararural.es
4º Premio
El Consejo Regulador de la D. O. Vinos de Madrid sorteará 6 lotes de 6 botellas de Vinos de Madrid. (podrán ser agraciados 6 comensales).
5º Premio
Estancia de una noche para dos personas en una suite rural, en el Alojamiento Rural la Aldaba de Navalagamella.Válido para estancias de domingo a jueves (no puentes ni festivos) hasta el 31/12/2023.
Teléfonos 649454598 y 649454599.
Web: www.navalagamella.com
email: laaldaba@navalagamella.com
6º Premio
El Restaurante Los Chopos, de Quijorna ofrece un menú especial de fin de semana para dos personas. Válido previa reserva, según disponibilidad.
Calle Virgen del Pilar, 19, 28693 Quijorna, Madrid
Teléfono: 918 16 58 45
https://g.co/kgs/F2ChYL
https://m.facebook.com/Los-Chopos-Restaurante-101121991771428/
7º Premio
Restaurante Las Meigas de Villamantilla, regala una cena para dos personas por valor de 50 €, a canjear antes de 18 de marzo. (Previa Reserva, según disponibilidad)
Teléfono: 918137536
8º Premio
Restaurante La Perdiz de Sevilla la Nueva, regala una Paella para dos a elegir el día hasta finales de febrero. Menú de cocido de cualquier lunes hasta abril (Previa Reserva y disponibilidad)
Teléfono: 661 664 282
https://es-es.facebook.com/people/Meson-la-perdiz/100057444017990/
9º Premio
Restaurante La Cueva de Villamantilla, regala un descuento en una cena por valor de 60 €, a canjear antes de 18 de marzo. (Previa Reserva y disponibilidad)
Teléfono: 628 44 86 07
https://www.facebook.com/cuevadevillamantilla/
10º Premio
Caldos ANETO, que ha creado un Caldo Natural de Cocido Madrileño hecho con nuestro garbanzo: regalará un premio de un estuche con 6 litros de caldo, un delantal y un cucharón.
11º Premio
Estancia de una noche para dos personas en el alojamiento bajo disponibilidad. (no valido en puentes y previa reserva antes del 31/05/2020). En el HOTEL RURAL LA HACIENDA DE LA CORACERA en San Martín de Valdeiglesias.
Reservas – Teléfono: +34 649 170 535
https://www.haciendalacoracera.es
12º Premio
BODEGAS FAMILIA CARDEÑA sorteará 1 lote de Vinos.
Jaime: 661 718 824
https://www.facebook.com/felix.gomezcardena
https://www.facebook.com/BODEGA-FAMILIA-CARDE%C3%91A-446972378996910/
13º Premio
BODEGAS MONROY sorteará 1 lote de botellas de Vino.
14º Premio
Bar Restaurante La Posada del Rey de Sevilla la Nueva, regala estuche de Vinos de Madrid, valorado en 18 euros.
Teléfono: 608582832
https://posadadelrey.es
15º Premio
Despacho de vinos El Tabanco de Sevilla la Nueva, regala un estuche de vino
Teléfono: 697 427 297
16º Premio
Restaurante el Águila de Quijorna, regala una comida o cena para dos personas por valor de 50 €, a canjear antes de 18 de marzo. (previa reserva, según disponibilidad)
Teléfono: 918168282
https://www.facebook.com/Restaurante-El-Aguila-357883877567408/
17º Premio
Rutas con historia, don Rafael Casalins Suarez , ha creado unas rutas visitables regala una visita para 2 personas de rutas con historia.
Telefono: 610 444 425